Descripción
Venta:
> Caja de 20 kg | 20 piezas aproximadamente
> Caja de 5 kg | 5 piezas aproximadamente
Es un corte muy tierno y magro, sería el equivalente al lomo vacuno. Ideal para hacer a la parrilla o platos especiales.
Ubicación: Zona lumbar del animal, entre las costillas inferiores y la columna vertebral, justo debajo del lomo.
